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生姜と白花豆のケーキ 2


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昨夜、焼き上げた 生姜と白花豆のケーキ
今朝、さっそく試食!

しっとりふんわり、どっしり…
生姜がほわーっと口の中に広がって、
甘い白花豆も美味しい!!

食べた後に、体の内側からポカポカ温まります。
今の時期、冷房で冷えてしまった体に
そして 冬の寒い時期に食べてもらいたい「 体が喜ぶケーキ 」

今回のレシピは、特に “ 体のため ” を意識して
生地に大豆粉を使ってみました。
油分はバターの代わりに菜種油を!

後味がとてもあっさりしているので、
おやつにも 簡単な軽食にも向きそう。

グルメ&ダイニングスタイルショー に
このケーキ、連れて行きます!!


私の作るお菓子、こんなふうに いつも見た目は地味だけど
シンプルが一番いいなー!って思って焼いています。

焼きっぱなしの、生地の香ばしさや
ほんわりと深い粉の味わいを楽しんでいただきたいから、
無駄な甘さや、飾りはいらない。

素材本来の味を楽しめる ケーキ。

変わらぬ日常に馴染む お菓子を、これからも…



【 INFORMATION 】
9月5日 ONE DAY SPECIAL CAFE @ atelier trillow in 国立 !
9月7~10日 グルメ&ダイニングスタイルショー で、お菓子&パンを展示します。
KIYO の Natural Aging Market で マフィンとベーグル販売中!!




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