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グレープフルーツ デザート


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Atelier KIYO デザート担当 Day !!!

専門家が愛する白ワイン「5種類のソーヴィニヨン・ブランを利く」

このあと19時~始まります。

白のビオワイン オンリー
そして、連日続く この暑さ…

この条件下で 作りたくなるデザートは、
やっぱり 爽やかで涼やかな柑橘系!

今宵は グレープフルーツ を使ったデザートを


グレープフルーツの果汁を
口の中で溶けるくらいの フルフルのジュレにして、
薄皮を剥いた 生グレープフルーツの実と交互に。

ここに、グレープフルーツの果汁で割った
自家製ジンジャーシロップをかけて召し上がっていただきます。


一口たべると2種の異なった食感と
フレッシュな果汁が口の中に溢れ、
上からかけた ジンジャーシロップが
このデザートの 見た目から受けるイメージを覆します。

単調に思えるグレープフルーツに、
ピリッと華やかなアクセント!

冷房で冷えた体も、きっと温めてくれるはず。


今夜のシチュエーションにピッタリの自信作!
数時間後、美味しい笑顔に また出逢えますように。



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