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works Archive
お知らせ
- 2011-12-19 Mon 23:59:59
- works
現在、お菓子とパンのお届けは
来年1月中旬以降の発送で ご予約待ちいただいている状況です。
先にオーダーをいただきまして、
お届け日のスケジュールが見えてきましたら
こちらからご連絡させていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い致します。
はじめてのお客様に関しても同様に
ご予約を受付させていただくことにしましたので、
よろしくお願い致します。
メニューはお問い合わせいただいた方に、
メールでご案内させていただいております。
お気軽にお問い合わせください!
バターに関するお知らせ
- 2011-11-15 Tue 23:59:59
- works
依然として バターの品薄状態 が続いていますが、
発酵バターを入手しましたので
今月初旬より、ほとんどのお菓子に使うバターを
無塩バターから発酵バターに戻しています。
パンと一部のお菓子に関しては通常どおり無塩バターを。
また状況が変わりましたら、こちらでお知らせ致します。
原動力
- 2011-10-25 Tue 23:59:59
- works
美味しいって言ってくれる人がいること。
元気になりましたって言ってくれる人がいること。
また食べたいって言ってくれる人がいること。
求めてくれる人がいるって、本当に本当に 幸せなことですね。
みなさま、いつも ありがとうございます。
ありがとうございました
- 2011-10-15 Sat 01:20:15
- works
林檎のコンフィチュール
Plain / Tea 共に、ご好評につき完売いたしました~!
みなさま、早々にご連絡いただき 有難うございました。
先着順とさせていただきましたので、
ご予約を承れなかった方 大変申し訳ございませんでした。
紅玉の時期もあと僅かですが、
この後も リクエストが集まれば
受注制で追加生産したいなぁ~!などと考えています。
ご希望の方は「Tea ×1」etc. メールにて ご連絡ください。
引き続き、よろしくお願い致します。
maffinger@gmail.com
林檎のコンフィチュール
- 2011-10-13 Thu 14:47:41
- works
国産オーガニック紅玉で
フレッシュな林檎のコンフィチュールが出来ました!
種類は2種類。
かわいいピンク色のプレーンと、
紅茶で香りをつけたティーフレーバー。
もちろんどちらも 無添加無着色です。
パンにのせて~。スコーンにのせて~。パンケーキにのせて~。と、
お好きなスタイルでお楽しみください!
ちなみにですねー
そのままでも もちろん美味しいのですが、
私は このコンフィチュールと
ゆるめにホイップした無糖の生クリームを
上に書いたような粉モノにオン!ってのが、えらく気に入っております。
特にオススメしたいのが、
ティーフレーバー + ブランデー数滴 + 生クリーム
この組み合わせ、本当に美味しいです。
プレーンのコンフィチュールとクリームチーズを合わせて
ベーグルにオンってのも好きですねぇ~
今回は、sorriso さんとの初のダブルネームアイテムとなっています。
初の試みということで、お試し価格でご提供!!
(あ、このくだり、テレビショッピングみたい…)
本日より オーダー受付を開始させていただきますので、
みなさまよろしくお願い致します。
アップル コンフィチュール ( Plain / Tea )各400円
プレーンスコーン(4個入り)500円
ミルクブレッド(3個入り)400円
プレーンベーグル(4個入り)800円
黒ごまベーグル(4個入り)850円
オーダーは、こちら↓
maffinger@gmail.com
その他のパンやお菓子もご相談いただけます。
お気軽にお問い合わせください!
コンフィチュールとご一緒にパンやお菓子をご希望の方は、来週中旬以降の配送となります。
5000円以上お買い上げの方、都内に限りデリバリー相談が可能です。
林檎の季節がやってきた!
- 2011-10-09 Sun 23:59:59
- works
今日は、国産のオーガニック紅玉でコンフィチュール作り。
コトコトコトコト丁寧に煮込んで
ほんのりピンク色の何とも可愛いコンフィチュールが出来あがりました!
sorriso まつみちゃんとの 初のダブルネーム作品
近々、オーダー受付スタート予定!
準備が整い次第、またこちらでお知らせします。
夢の国へ
- 2011-07-29 Fri 23:59:59
- works
お菓子の納品に、ひさびさ ディズニーリゾートへ
この駅で降りる人って、
小雨がパラつこうが、じめじめと暑かろうが、なんのその!
みんな笑顔でいいですねー
私は 次の約束もあって、わずか十数分の滞在デシタ。。。
また ゆっくり遊びに来たいなぁ~
ハレノヒ
- 2011-07-28 Thu 23:53:24
- works
ウェディングパーティーのプチギフトを
お作りさせていただきました。
新郎新婦さま、お二人の堅い絆と
幸運を運ぶ金貨をイメージできるような
ザクザク固めの 黄金色のクッキー
ひとつひとつ 心を込めて。
明日、午前中に 会場へお届けさせていただく予定です。
おめでとうございます。
素敵なパーティーとなりますように…☆
デリバリー
- 2011-06-19 Sun 23:59:59
- works
たまに ぐわーっと作る機会をいただいてます。
この日はたしか10種類
マフィンとベーグルは 安定した人気モノ。
新作のパンやスノーボールも急上昇中!!
転がるマドレーヌ
- 2011-04-15 Fri 23:59:59
- works
やんばる畑人プロジェクト 東京打上げのため
食物繊維豊富な食材 “さとうきびパウダー” と
沖縄のたんかん(オレンジ)を使い、
「たんかんマドレーヌ」を焼きました!
順調に生地を仕上げていたのに
まさかのオーブンのトラブル?
通常よりも薄いマドレーヌになってしまい、愕然。
しばし途方に暮れたあと 我に返って、
即興でオレンジクリームを作り
マドレーヌとマドレーヌで挟みこんでみました。
新バージョンのマドレーヌ
ドキドキしながら メンバーに食べてもらうと
これが かなりの好評価!!!
災い転じました。
華やかなオレンジの香りをのせて
コロコロ転がるマドレーヌ 今宵誕生!
やんばる畑人プロジェクト
レストランイベント
- 2011-03-29 Tue 23:59:59
- works
やんばる畑人プロジェクト にて開発した
「やんばるスパイス」と「やんばるスイーツ」の
お披露目プレス発表会 & 試食会 を行いました!
名護副市長さんや、名護出身のお笑いタレント パッション屋良さん、
飲食店の方々や 生産者のみなさんにご来場いだき、
また、テレビ、新聞、雑誌など多くのメディアの方々にご取材いただきました。
私は「やんばるスイーツ」の開発を担当し、
さとうきび をまるごと粉末にした
食物繊維豊富な新たな食材 “さとうきびパウダー” を使った
「シークワーサーのマドレーヌ」を発表!
「やんばるスパイス」は カレー&スパイス伝導師 渡辺玲さん が
やんばる産のスパイス素材を使って調合し 完成させたスパイスで、
BUTANOKINOBORI、満味、SOIL、Blue Trip、Pain de Kaito
以上 名護市にある5店舗の飲食店&パン屋さんが
「やんばるスパイス」を使ったオリジナルメニューを発表!
お料理もスイーツも好評で、イベントは大盛況に終わりました!!!
「やんばるスパイス」と「やんばるスイーツ」は、
引き続き 商品化に向けた取り組みを行っていきます。
また、「やんばるスパイス」を使ったメニューは
4月1日より、各店でお召し上がりいただけます!
詳細は やんばる畑人プロジェクト オフィシャルHP よりご確認ください。
やんばる畑人プロジェクト
http://haruser.jp/
沖縄へ
- 2011-03-28 Mon 23:59:59
- works
「やんばる畑人プロジェクト」のお仕事で
約1ヶ月ぶりの沖縄
夕方、名護市の うまうまパン屋さん Pain de Kaito の河本さんに
美ら海水族館に連れてきてもらいました~
水族館、どのくらい振りだろう。。。
終始、大興奮!!! というか、感動モノでした。
綺麗なお魚さんたちと、
可愛いくてたまらない河本さんの息子くんに、
心をほわほわにしてもらいました。
河本さん、楽しい時間を ありがとー!!!
ぽけぽけ
- 2011-03-03 Thu 23:59:59
- works
朝から夜まで、今日は まるっと打合せ。
東京を右へ左へ、また右へ!
というわけで、メトロ1日乗車券を購入。
これ、断然お得!! な、はずだったのに…
途中で なぜか見当たらず、バックやポッケをごそごそ。
不思議、切符って いつも なんで無くなるんだろう??
しかも こんなに大きな切符、どこへ??
あ、今日ひな祭り!
メロンワーク
- 2011-02-23 Wed 10:25:32
- works
今朝はメロンでスタート!
部屋をポカポカにさせて
昨夜 仕込んだシャーベット、いざっ!!
うおっ…
つ、冷たいっっ…
やっぱり朝いちの氷モノは寒いぜよっ
すかさず、お白湯をいただく私! ホッ
マドレーヌ
- 2011-02-16 Wed 23:59:59
- works
焼きたては サクサクふわふわっ!
翌日は、しっとりみっちり!!
味が馴染んで 全く違った印象へと変化する。
今夜は、ミニシェル型で焼いています。
コロコロとした形が可愛くて、
お口にポコッと放り込める 絶妙なサイズ!
サンプリング
- 2011-02-13 Sun 23:59:59
- works
日ハムキャンプ @名護市
さとうきびパウダーを使ったパンケーキと
やんばる産スパイスを使ったカレーのサンプリング!
生地には 極限まで さとうきびパウダーを入れ、お砂糖は不使用
食物繊維たっぷりで 体に優しい ミニパンケーキ。
今回は 生クリームと作ってきた黒蜜をトッピングして、
お召し上がりいただきました。
さすがの 祐ちゃんフィーバーで
多くの方にお集まりいただき、生産追いつかず…
夢中でパンケーキを焼いていたら
横で食べてた子供たちに「うめーっ」の声をいただきました。
嬉しかったなぁ~
沖縄ラスト、今日は 南国の日差し!!!
南へ
- 2011-02-11 Fri 23:59:59
- works
ふたたび沖縄入り
「暖かくて日中は半袖で大丈夫だったよ~」
…との前日情報を聞いていたので、
早朝、みぞれ降る東京を薄着で出発!
が、まさか 天気一転???
現地も生憎の天候で、震える程に寒いっ
空の上が、本日 唯一の 平和な天候地でありました!
スマイル
- 2011-02-06 Sun 18:35:26
- works
パンケーキ…
もう何枚焼いたかなぁ…
味も分からなくなってきたなぁ…
~と、テンション低く
心の中でぼやきながら
焼けた片面をクルンとひっくり返した その時!
フライパンの中から スマイル !!!
よしゃー、まだまだ頑張りまっせー
サンプリング
- 2011-01-29 Sat 23:59:59
- works
29日、30日 さくら祭り@名護市
さとうきびパウダーを使ったクッキーと
やんばる産スパイスを使ったカレーのサンプリング!
300個(各日150個)のクッキーを焼きました。
みなさまのリアルなご感想をもとに、
さとうきびパウダーを使ったクッキー
さらに バージョンアップさせていきたいと思います。
未知との遭遇
- 2011-01-26 Wed 23:59:59
- works
きな粉色した
パフッパフッのパウダー
あやしげな粉?…ではありません。
これが 例 の さとうきびパウダー
きび砂糖?…でもありません。
あくまでも、さとうきびパウダー
あの竹のような形状のサトウキビを乾燥させて
そのまま粉末にしたもの…とのこと。
繊維バリバリのサトウキビをまるごとって、す、すごい!
やんばるハルサーPJ
- 2011-01-24 Mon 23:59:59
- works
やんばる畑人プロジェクト
(注)畑人と書いて、ハルサーと読みます
「やんばる」と呼ばれている沖縄北部地域を
食を核として活性化させることを目的としたプロジェクト。
この度、ご縁をいただきまして
本プロジェクトにて
スイーツ開発を担当することになりました!
スイーツに課せられた お題は
「さとうきびパウダー」を使用すること…
販売を視野に入れた 常温管理可能なお菓子であること…
日夜、企画と試作に励んでおります!!
やんばる畑人プロジェクト
オフィシャルブログ
科学の時間
- 2011-01-21 Fri 17:59:57
- works
ただいま レシピ考案中!
ここ数日間
一日の大半をキッチンで過ごしております。
素材の特質 × グラムの足し引き
お菓子作りは科学です。
ファクトリー
- 2011-01-14 Fri 23:59:59
- works
ご縁あって、
今週末に結婚披露宴をあげられるカップルの
ゲスト用お菓子を ご用意させていただきました。
その数 120セット!!
初の大量発注
焼いて 焼いて 、また焼いて…
ミッドナイト クッキー工場
スタジオ潜入
- 2011-01-11 Tue 23:59:59
- works
本日は、都内 某キッチンスタジオにて
撮影のお手伝い!
以前とは全く違う業種にいるのに
過去が 今へと ちゃんと繋がっている…
日々、人に感謝!!
健康な体にも、ありがとう。
ラストワーク
- 2010-12-28 Tue 23:59:59
- works
本日の配送をもって、今年の仕事納め~
ベーグル、マフィン、ケーキ、クッキーと
たくさん ご注文いただきました。
ありがとうございます!!
メールオーダーいただいたお品は、
相手の方や 食べていただけるシーンを想像しながら
ひとつひとつ 心を込めて焼きあげています。
美味しくお召し上がりいただけますように…
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